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思味泰格餐饮

2013年初,大连思味泰格蛋糕加工厂在辽宁大连正式建成投产。加工厂严格按照食品安全质量管理体系要求,从上游原料验收到生产加工过程、从产品储运至销售过程,进行细致、周密管理,确保提供给顾客安全、安心、优质的产品。

★ 生产车间

生产车间配备完善的卫生设施,员工进入车间执行完整的更衣、风淋、洗手、消毒程序。

生产现场配备臭氧杀菌机、移动紫外杀菌灯以及消毒柜,定期对工作环境和使用的工器具进行消毒。

现场目视化管理:所有产品质量标准、设备安全操作规程均上墙,张贴于车间显著位置,设置固定工具架,所用工具做到定置存放、标识明确。

★ 生产管理

车间定期进行人员培训和技能竞赛,以提升产品品质,提高员工个人技能。

车间各岗位严格按标准操作规程(SOP)进行生产制作,并填写生产记录,规范记录物料使用和生产工艺。

车间统计员每天汇总生产记录各项数据。定期盘点,保证物料使用准确,产品制作正确,降低生产损耗。

★ 产品检验

加工厂设有专业化验室,对产品各项指标进行检测,确保出厂产品100%合格。

★ 原料和成品的储存与运输

工厂设有三个不同温度控制的冷库,分别为:0~5℃、-5~-10℃、-15~-18℃,可以储存生产所需各类原料。

公司设有冷藏运输车,专门运送各类产品和物料,保证产品全程冷链供应。

★ 工厂寄语

全体加工厂人员会以严谨的工作态度、规范的生产管理、精心的产品制作,生产出安全、健康、营养、美味的各类餐食,期待您光临现场参观指导。



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